Wildbret im Frühling: Kulinarische Highlights der Saison

Ein Hirsch 12 Ender steht im Feld und zeigt sein Geweih. Arge BW Jagdhaftpflicht

Der Frühling ist weidgerecht betrachtet keine Hochphase der Jagd – aber kulinarisch einer der schönsten Abschnitte im Jagdjahr. Jetzt trifft zartes Wildbret auf junge Kräuter, knackiges Gemüse und die ersten warmen Abende am Grill. Damit der Genuss nicht von bösen Überraschungen begleitet wird, gehört zur Frühlingsküche mit Wild immer auch das Thema Sicherheit bei der Verarbeitung – […]